Шампанское без искр: Монако вводит новые правила безопасности

Есть что-то безусловно театральное в бутылке шампанского, которая проходит через переполненный ночной клуб, увенчанная фонтаном искр. Это говорит о празднике. О дне рождения. О победе. О ещё одном роскошном вечере. Но отныне послание Монако звучит гораздо проще: шоу не стоит того, чтобы ради него рисковать огнём.

Княжество официально ужесточило правила пожарной безопасности, запретив использование открытого огня в общественных зонах ресторанов, баров, танцевальных заведений и игорных учреждений. То, что уже стало хорошей практикой для некоторых крупнейших операторов гостинично-ресторанной индустрии Монако, теперь превращается в обязательное правило для всего сектора. Свечи, бенгальские огни, фонтаны искр и другие устройства, создающие пламя, горение или воспламенение в декоративных, праздничных и даже кулинарных целях, подпадают под действие новых положений.

За тем, что на первый взгляд может показаться относительно небольшим изменением правил поведения в ночной жизни Монако, стоит гораздо более серьёзная история.

Когда искра превращается в катастрофу

В канун Нового года, за сотни километров от Монако, в заведении Le Constellation на швейцарском горнолыжном курорте Кран-Монтана шли праздничные мероприятия. Всего за несколько мгновений праздник превратился в катастрофу.

По версии следствия, бенгальские свечи, которые держали близко к потолку, воспламенили звукоизоляционный материал. Огонь с разрушительной скоростью распространился по переполненному заведению. В результате трагедии погибли 41 человек, ещё 115 получили ранения, многие из пострадавших были молодыми людьми.

Эта трагедия неизбежно подняла крайне неприятный вопрос, который вышел далеко за пределы Швейцарии: сколько привычных ритуалов в барах и клубах связано с рисками, которые просто перестали быть заметными, потому что мы слишком часто их видели?

Монако не стало ждать долго, чтобы дать свой ответ. Через несколько недель после трагедии государственный министр Монако Кристоф Мирман призвал усилить нормы Княжества и запретить использование пиротехнических устройств в закрытых заведениях. Одновременно Монако усилило проверки заведений ночной жизни, в том числе инспекции без предварительного предупреждения, когда заведения действительно заполнены посетителями.

И это различие имеет значение.

Аварийный выход, который выглядит полностью соответствующим требованиям в пустом ночном клубе, может выглядеть совершенно иначе в час ночи, когда вокруг стоят столы и стулья, размещены декорации, работают сотрудники и находятся сотни гостей. Поэтому инспекторы оценивают не только документы, но и реальные условия, в которых работает ночная жизнь Монако: пути эвакуации, системы сигнализации и обнаружения возгорания, огнестойкие материалы, декорации и действия персонала в случае внезапной необходимости эвакуации.

Монте-Карло уже начало отказываться от искр

Для крупнейшего оператора гостинично-ресторанного бизнеса Монако исчезновение традиционного фонтана искр над бутылкой шампанского не стало чем-то совершенно новым. Президент Société des Bains de Mer Стефан Валери после трагедии в Швейцарии рассказал, что SBM уже некоторое время практически прекратила использование бенгальских огней в своих заведениях ночной жизни.

Их замена вряд ли могла быть более характерной для Монте-Карло: LED-подсветка. В редких случаях, когда настоящий пиротехнический эффект считался абсолютно необходимым, Валери отмечал, что его использование осуществлялось под исключительным контролем и требовало согласования с правительством и соответствующей комиссией по безопасности.

У SBM также действует необычно масштабная внутренняя система пожарной безопасности. По словам Валери, в частной пожарно-охранной службе группы работают около 120 человек, которые действуют через шесть постов контроля. Однако значение последнего решения Монако заключается в другом: пожарная безопасность не должна зависеть от того, располагает ли конкретный оператор ресурсами, политиками или опытом SBM.

То, что раньше было корпоративной осторожностью, теперь становится единым стандартом для всего Княжества Монако.

Монако не заявило, что открытое пламя отныне никогда не сможет появиться внутри соответствующих заведений.

Исключения по-прежнему возможны, однако теперь они действительно будут исключениями.

Индивидуальное разрешение может быть предоставлено Дирекцией перспективного развития, урбанизма и мобильности (Direction de la Prospective, de l’Urbanisme et de la Mobilité, DPUM) после рассмотрения вопроса Технической комиссией Монако по вопросам гигиены, безопасности и защиты окружающей среды и при условии принятия дополнительных мер предосторожности.

Иными словами, презумпция изменилась на противоположную. Теперь открытый огонь запрещён, если только не будет представлено убедительное обоснование того, что его использование можно безопасно разрешить.

Ресторан — не всегда просто ресторан

В более жёстком подходе Монако есть ещё одна интересная деталь, которая может оказаться важной для владельцев и операторов заведений. Правительство обращает внимание на то, что заведение фактически делает, а не только на то, как оно называется.

Над входом может быть написано «ресторан», однако если заведение регулярно приглашает диджеев, использует усиленную музыку, предоставляет пространство для танцев или фактически превращается в ночное развлекательное заведение, власти могут применить более строгие нормы безопасности, предусмотренные для соответствующего вида деятельности.

В Княжестве, где рестораны, бары, пляжные клубы, отели и ночные клубы всё чаще переходят из одного формата в другой по мере наступления вечера, название в лицензии не обязательно отражает то, что происходит внутри заведения в полночь. Власти хотят, чтобы требования безопасности соответствовали реальной деятельности заведения.