Ресторан Rampoldi — культовое место Монако
Недавно в Монако снова открыл свои двери знаменитый ресторан Rampoldi, который находился на реконструкции на протяжении 4-х лет. Более того, в этом году это культовое для Монако место отмечает свой 70-летний юбилей. Чем же так знаменит ресторан Rampoldi?
Начнем с того, что заведение впервые открыло свои двери в 1946 году, и, как говорит сам владелец ресторана Эрик Горжу, «каждый монегаск хранит хотя бы одно воспоминание о ресторане Rampoldi, почти все здесь побывали». Так кто же успел посетить старейший ресторан княжества за последние 70 лет?
Одним из первых посетителей стал не кто иной, как сам Фрэнк Синатра. Американский певец вскоре стал постоянным гостем и имел свои пристрастия к блюдам и напиткам в Rampoldi. Когда бы Синатра ни посещал Монако, он всегда заходил в этот ресторан и подолгу засиживался здесь. Другим постояльцем этого культового места был Кэри Грант, который любил провести несколько часов, неспешно обедая в этом легендарном заведении.
В период Гран-при Монако в ресторане можно встретить как известных чемпионов и пилотов, так и знаменитостей, которые после Каннского фестиваля съезжаются в Княжество, чтобы посмотреть один из этапов Формулы-1.
Как венценосных особ, так и знаменитых общественных деятелей в ресторане всегда примут с распростертыми объятиями и усадят за столик, однако если вы решили туда заглянуть без предварительного бронирования, вполне возможно, что вам придется подождать какое-то время — здесь редко имеется много свободных столиков.
Все блюда в Rampoldi готовятся по старинным рецептам итальянской и французской кухни исключительно из продуктов местного производства. Среди самых любимых гостями и известных блюд этого ресторана, пожалуй, можно назвать раков, фаршированных мясом, пасту с трюфелями и телячьи почки в соусе Мадейра. Шеф-поваром в наши дни является итальянский мастер Антони Альфредо Сальваторе. Он также предлагает специальное «Средиземноморское меню», которое было создано на базе традиций Франции и Италии.
«Сложность заключается в том, что я должен рассказывать о прошлом Rampoldi своими блюдами, так как необходимо не потерять связь с прошлым и пронести дух и атмосферу ресторана сквозь века. До сих пор нам это удавалось», — делится господин Сальваторе.
Rampoldi также предлагает специальные привилегии членам своего клуба, куда входит круглогодичный доступ к престижному залу для частных и закрытых мероприятий, а также к отдельной курительной комнате, где гости могут раскурить сигару за неспешной беседой. Кстати, свои эксклюзивные сигары члены клуба могут хранить в специальных ящиках.
Заведение расположено в самом сердце «Carre d’Or» в Монте-Карло. Это больше, чем просто ресторан. Теплая и радушная обстановка Rampoldi соответствует истинной средиземноморской атмосфере.
