«Oui, Chef!» посвящает Рокбрюн-Кап-Мартен высокой кухне
3 и 4 октября 2026 года в Рокбрюн-Кап-Мартене на Лазурный берег приходит новый фестиваль, посвящённый высокой кухне. Первый в истории фестиваль «Oui, Chef!» («Да, шеф!») на два дня превратит парк Кап-Мартен в настоящую кулинарную деревню. Шеф-повара, ремесленники, производители и ценители гастрономии соберутся здесь, чтобы поделиться своими знаниями, опытом и страстью к качественной кухне.
Патронаж фестиваля осуществляет обладатель трёх звёзд Michelin шеф-повар Марсель Равен: две звезды он получил за ресторан Blue Bay Marcel Ravin и одну — за Elsa Marcel Ravin. В программе фестиваля — кулинарные демонстрации, мастер-классы, встречи с шеф-поварами, практические занятия и специальные мероприятия для детей.
«Я выражаю самые тёплые слова благодарности Марселю Равену — жителю Рокбрюна и обладателю трёх звёзд Michelin, который согласился стать патроном первого выпуска фестиваля. Его творчество, высокие стандарты и глубокая связь с нашим регионом воплощают сам дух этого фестиваля», — заявил Патрик Чезари, мэр Рокбрюн-Кап-Мартена.
На протяжении всего уикенда здесь принимают участие ремесленники, производители и профессионалы пищевой индустрии, которые представят свои продукты и поделятся опытом. Гости смогут знакомиться и дегустировать гастрономические продукты, изделия ручной работы и местные блюда.
С появлением нового события Рокбрюн-Кап-Мартен решил сделать гастрономию одной из центральных составляющих своей идентичности.
«Этот первый выпуск также отражает общее стремление создать инклюзивное мероприятие, открытое для всех и основанное на общении, обмене и передаче знаний. Объединяя шеф-поваров, ремесленников, производителей, профессионалов индустрии и семьи, “Oui, Chef!” преследует чёткую цель: сделать Рокбрюн-Кап-Мартен новой важной осенней гастрономической точкой на Лазурном берегу», — говорится в недавнем пресс-релизе «Oui, Chef!».
Главные события программы
После официального открытия фестиваля мэром Патриком Чезари и Марселем Равеном программа стартует в субботу утром с детского мастер-класса.
Юные участники научатся готовить основу из каштанов с яблоком, карамелизированным с корицей, и взбитым яблочным ганашем. Занятие проведёт Тибо Ликата, шеф-повар ресторана Le Temple Gourmand. Стоимость всех кулинарных мастер-классов — как для детей, так и для взрослых — составляет 10 евро.
В числе других субботних мастер-классов — приготовление профитролей с ванилью, шоколадом и фундуком под руководством Николя Долбо, шеф-кондитера Pâtisserie Sensorielle.
В течение дня также будут проходить демонстрации различных рецептов. Среди них — мастер-класс Жан-Клода Брюжеля, обладателя звания Meilleur Ouvrier de France 1996 года. Он приготовит хрустящую птицу с равиоли из сезонных овощей.
В субботнюю программу также войдут выступления, посвящённые наследию Ниццы, её культурной и гастрономической идентичности, а также лекция «Grain de Génie» («Зерно гения»), посвящённая муке и хлебу.
В воскресенье в рамках кулинарных мастер-классов гости смогут научиться готовить ньокки вместе с Нуари Бенкеррашем, частным шеф-поваром ресторана Le Petit Prince.
Кондитерские мастер-классы будут посвящены, в частности, приготовлению разноцветных кейк-попсов, после чего состоится ещё несколько кулинарных демонстраций. Воскресная программа лекций будет посвящена миру шоколада.
«Oui, Chef!» поддерживает Pink October
В рамках гастрономической деревни «Oui, Chef!» несколько участников объединят усилия в поддержку кампании Pink October, посвящённой борьбе с раком груди.
Стенд «Monde des Crêpes» будет участвовать в инициативе на протяжении всех двух дней фестиваля: здесь будут продавать блины и проводить демонстрацию приготовления Crêpe Suzette.
Свою поддержку также окажет «Les Gaillardises», предоставляя джемы, которые будут использоваться на стенде.
Все средства, вырученные на стенде «Monde des Crêpes», будут переданы в Муниципальный центр социальной деятельности Рокбрюн-Кап-Мартена в рамках кампании Pink October.
