Париж чествует Марселя Равена: гастрономический триумф шефа из Монако
В ослепительном триумфе, который вызвал волну восторга в мире высокой гастрономии, шеф-повар Марсель Равен добился очередной вершины — он стал победителем в категории «Шеф-повар» на престижной церемонии Hôtel & Lodge Awards 2025. Мероприятие состоялось 13 мая в Париже, где маэстро родом из Мартиники был отмечен за свой новаторский и вдохновляющий подход к высокой кухне.
Во главе сразу двух из самых знаменитых ресторанов Монако — Blue Bay Marcel Ravin (гордость Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, отмеченный двумя звёздами Мишлен) и Elsa (однозвёздная жемчужина Monte-Carlo Beach), Равен продолжает превращать каждое блюдо в синтез искусства и подлинности. Его еда — не просто вкусная, она рассказывает историю: она напитана солнцем Карибов и окутана средиземноморскими бризами.
«Получить эту награду как шеф-повар — великая честь. Это признание страстной преданности делу и исполнение детской мечты о высокой гастрономии. Благодаря группе Monte-Carlo Société des Bains de Mer я имею честь вносить вклад в репутацию Монако как гастрономического направления мирового уровня».
Кухня Марселя Равена стирает кулинарные границы. Один укус может перенести вас на рынок специй на Мартинике, следующий — в цветущий сад Лазурного Берега. Именно эта уникальная фьюжн-философия — основанная на культурной гордости и безупречной технике — поразила жюри премии Hôtel & Lodge Awards, проводимой одноимённым журналом с 2018 года.
Это признание не только добавляет ещё один драгоценный камень в корону Равена, но и укрепляет репутацию Monte-Carlo Société des Bains de Mer как кулинарного титана. Сегодня группа может похвастаться уже десятью звёздами Мишлен, закрепляя за Монако статус гастрономического центра мирового масштаба.
Премия Hôtel & Lodge Awards отмечает выдающиеся достижения в сфере роскошной гостеприимности по всему миру — от архитектуры и дизайна до велнеса и, конечно же, гастрономии. Каждый год элитное жюри выбирает лучших из лучших, и в 2025 году их внимание привлёк шеф, превращающий еду в поэзию.
