Sos Socca: как монегаски спасали сокку
Разве вы можете себе представить сегодняшний рынок Лазурного Берега и Монако, в частности, без традиционной лепешки под названием сокка? Это все равно, что Корсика без своих колбасок из свиной печени или Бретань без знаменитых галет. Тем не менее на рынке в Ла-Кондамин традиционное средиземноморское блюдо исчезло. Если помните, то сокку там готовил в своей лавке месье Роже. К сожалению, проблемы со здоровьем заставили монегасского «соккайолу» закрыть свою закусочную. Оказалось, что жители Монако настолько огорчились данным событием, что разместили в Facebook страницу под названием Sos Socca. Там говорится: «Уже шесть месяцев наш великий Роже болеет, и поэтому его лавочка в Ла-Кондамин закрыта. Все любители традиционной сокки, мягко говоря, страдают, у некоторых даже началась депрессия. Мы призываем всех попытаться найти решение этой проблемы, возможно, подыскать замену господину Роже. Давайте действовать! Не оставим наш район без вкусной сокки!»
Стоит отметить, что на эту петицию уже отозвались многие пользователи. Некоторые желают скорейшего выздоровления монегаску, другие же требуют от властей найти ему замену. Так, за несколько дней под призывом подписались почти 600 участников.
Чуть позже в группе Sos Socca появилось обращение от зятя господина Роже:
«Добрый день всем! Вначале хочу выразить всем огромную благодарность за ваше внимание к Роже Шартон. Он, действительно, заболел, но сейчас идет на поправку. И мы надеемся, что в скором времени он сможет порадовать всех своей знаменитой соккой. С уважением, Даже Роже».
Пользователей очень воодушевило это сообщение, оно тут же собрало более ста «лайков» и немало комментариев.
К обсуждению важности сокки на рынке подключились также мэр Монако Жорж Марсан и известный шеф-повар Жоэль Гаро. Градоначальник на сайте мэрии заявил, что сокка — это ни много ни мало часть кулинарного наследия Княжества.
Обладатель мишленовских звезд присоединился к словам Жоржа Марсана, добавив, что это блюдо непременно должно быть на рынке Монако, ведь это своего рода символ Княжества.
И вот, 8 января в лавочке месье Роже появилось объявление о том, что 2 февраля состоится открытие. Об этом также сообщил родственник «соккайолы» в Facebook: «Дорогие друзья, у меня для вас радостная новость. Наш великий повар вчера оставил анонс в своей закусочной о том, что 2 февраля состоится открытие. Я думаю, эта информация обрадует очень многих. Наша семья еще раз благодарит вас за поддержку, пожелания и, конечно, за ваше терпение. Теперь ждать осталось совсем немного. Спасибо также мэрии Монако. С уважением, Даже Роже».
