Гастрономия как театр: чем поразил финал Фестиваля звёздных шеф-поваров в Монте-Карло

Вечером 29 ноября Фестиваль звёздных шеф-поваров — Festival des Étoilés Monte-Carlo — отметил своё знаковое пятилетие торжественным гала-ужином. Среди гостей — Его Светлость Князь Альбер II, представители княжеской семьи, включая господина и госпожу Луи Дюкрюэ, Полин Дюкрюэ и Камила Готтлиб, а также более 250 приглашённых, погружённых в атмосферу высокой гастрономии, живых выступлений и подлинного Monégasque art de vivre.

Монте-Карло — самый «звёздный» курорт мира

За последние пять лет Monte-Carlo Société des Bains de Mer (SBM) сначала негромко, а затем уверенно закрепил статус глобальной гастрономической силы. Обладатель десяти звёзд Michelin, курорт стал самым «звёздным» в мире, превратив княжество в место паломничества ценителей высокой кухни.

И именно Festival des Étoilés — драгоценная вершина этого взлёта. Созданный как диалог между шефами-резидента­ми и мировыми кулинарными иконами, фестиваль разворачивается через серию эксклюзивных ужинов в «четыре руки», где техника, терруар и фантазия встречаются в одном мгновении.

Юбилейная программа 2025 года собрала выдающихся участников:

• Доминик Лори и Пьер Ганьер в Le Grill
• Ален Дюкасс и Эмманюэль Пийон с Альбером Адриа в Le Louis XV – Alain Ducasse
• Янник Аллено и Давиде Олдани в Pavyllon Monte-Carlo
• Марсель Равен и Анн-Софи Пик в Blue Bay
• Новые звёздные рестораны L’Abysse Monte-Carlo и Elsa усилили гастрономическую «созвездность» курорта

Каждый ужин — событие. Каждое событие — заявление.

Гала, где гастрономия стала театром

Финальный вечер возвёл кухню в ранг сценического искусства. На огромной открытой кухне перед самой сценой шефы Ален Дюкасс, Янник Аллено, Марсель Равен, Доминик Лори, Эмманюэль Пийон, Доменико д’Антонио и приглашённый маэстро десертов Седрик Гроле создавали блюда прямо на глазах у публики.

Сервис был похож на хореографию — бригада Sporting двигалась с почти балетной точностью, превращая Salle des Étoiles в полностью погружающий кулинарный вселенную.

Семь подач стали путешествием по Средиземноморью, Японии, современному овощному искусству и великой французской классике. Финал — гигантский Saint-Honoré XXL от Гроле — вызвал в зале вздохи восторга.

Когда искусство выходит на первый план

Когда последние тарелки исчезли, вечер превратился в мультисенсорное шоу. Детский хор Международной школы Монако наполнил зал чистыми голосами, современные танцовщики завладели сценой, а после десерта праздник продолжился под взрывную энергию группы Divas on the Floor.

Вечер элегантно вели Софи Меню-Йованович, главный редактор Cuisine & Vins de France, и телеведущая Женнифер Галлап.

Взгляд за пределы звёзд

Открывая гала, президент и генеральный директор SBM Стефан Валери подчеркнул смысл юбилея: «Пятая годовщина отмечает одно из наших величайших сокровищ — гастрономию, искусство удовольствия, эмоций и совместного переживания. Мы прошли путь от семи звёзд Michelin до десяти — и это отражает восхождение Monte-Carlo SBM к ещё более яркому кулинарному небу».

Помимо звездного статуса, SBM продолжает укреплять обязательства в сфере устойчивого развития, этичного управления и ответственной роскоши — формируя образ современного гостеприимства.

Звёзды снова сойдутся

Когда музыка растаяла, а гости продолжили вечер на танцполе, стало ясно: Festival des Étoilés Monte-Carlo вырос в масштабах и значении. Он стал ключевой точкой мировой гастрономической карты.

Обратный отсчёт до шестого выпуска в 2026 году уже начался — и, судя по первым пяти, гастрономическая вселенная Монте-Карло находится на впечатляющем подъёме.